Grau de acidez do café
O nosso corpo tem reações quando cheiramos ou provamos algo. E esse é o ponto de partida perfeito para o tema desse artigo: o grau de acidez do café.
Acidez nada mais é do que aquele azedinho que sentimos na […]
Diferença entre café Arábica e Conilon
Hoje em dia a gente ouve falar muito do café arábica. Talvez seja o primeiro que muitos imediatamente se lembram quando pensam sobre os tipos de café. Para algumas pessoas, só essa informação é sinônimo de alta qualidade. O café, no […]
Quais são as ondas do café?
Tudo evolui e com o café não poderia ser diferente. Por isso, para você entender um pouquinho mais sobre essa trajetória, vamos falar de três momentos que definem bem as mudanças que ocorreram no decorrer do tempo. Afinal, quais […]
A importância do ponto de torra de café
Uma das áreas do café que eu me interesso muito é a torra. Sempre quis escrever sobre ponto de torra de café, mas meu conhecimento era muito raso. Recentemente fiz um curso e, apesar de ter aprendido bastante, isso […]
Dicas para treinar a análise sensorial de café
Se a gente parar e pensar, vai perceber que tomar café envolve muito mais coisas que simplesmente ingerir uma bebida. Nós estamos ligados emocionalmente com ele, seja pelas memórias afetivas ou pelo conforto que ele nos traz. Café é experiência e […]